高溫殺菌鍋分類有什么
發(fā)布時(shí)間：
2022-03-30
今天高溫殺菌鍋廠家給大家分享一下高溫殺菌鍋的分類有哪些。高溫殺菌鍋有四種控制方法:
今天高溫殺菌鍋廠家給大家分享一下高溫殺菌鍋的分類有哪些。
高溫殺菌鍋有四種控制方法:
1.手動(dòng)控制型:所有閥門和泵均為手動(dòng)控制，包括加水、加熱、保溫和冷卻。
2.電動(dòng)半自動(dòng)控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控器(精度1℃)控制，冷卻過程手動(dòng)操作。
3.電腦半自動(dòng)控制型:采用PLC和文字顯示器對(duì)采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可存儲(chǔ)滅菌過程，控制精度高，溫度控制在0.3℃。
4.電腦自動(dòng)控制型:所有過程由PLC和觸摸屏控制，可存儲(chǔ)滅菌過程。操作人員只需按下啟動(dòng)按鈕，滅菌后會(huì)自動(dòng)報(bào)警。溫度控制精度可達(dá)0.1℃。
高溫殺菌鍋有三種消毒方法:
1.熱水循環(huán)殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食物全部浸泡在熱水中，這樣的方式熱量分布比較均勻。
2.蒸汽殺菌:不用往鍋里加水，直接用蒸汽加熱食物。因?yàn)闇缇鷷r(shí)鍋內(nèi)空氣中有冷點(diǎn)，這樣的方式熱量分布不是很均勻。
3.噴水殺菌:這種方法使用噴嘴或噴水管將熱水噴在食物上。在殺菌過程中，安裝在高溫殺菌鍋兩側(cè)或頂部的噴頭將波浪形熱水以霧狀噴向食品表面，溫度均勻無死角，加熱冷卻速度快，能對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行徹底、快速、穩(wěn)定的殺菌，特別適用于軟包裝食品的殺菌。
高溫殺菌鍋有六種類型的儲(chǔ)罐結(jié)構(gòu):
1.單罐消毒器
2.雙層消毒器
3.雙鍋并聯(lián)消毒器
4.立式消毒器
5.電蒸汽消毒器
6.旋轉(zhuǎn)式消毒器
高溫殺菌鍋的材料有三種:
1.全不銹鋼
2.半鋼
3.碳鋼
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